Мускатная фаршированная тыква

Мускатные фаршированные тыквы обладают нежным вкусом и особым ароматом. Чтобы сохранить этот аромат в блюде, обратите внимание на мягкие нити, которые крепят семечки к мякоти. Именно они «отвечают» за вкус и запах. Поэтому аккуратно удалите семечки, а нити оставьте в тыкве.

2 мускатные тыквы по 500 гм каждая, 200 гм сыра фета, 250 гм вяленых помидоров в масле, 2 средние луковицы, 500 гм зеленой фасоли, 2 зубчика чеснока, 4 веточки базилика, 4 ст. л. тыквенных семечек, 2 ст. л. оливкового масла ,соль, свежемолотый черный перец,

Время приготовления: 45 мин. Порций:4

Разогрейте духовку до 220 С. Разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена. Положите на противень и запекайте в духовке 20-25 мин.. пока тыква слегка не подрумянится.

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде, наложите лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 5 мин. на слабом огне.

Вяленые помидоры достаньте из масла и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими полосками. Листья базилика тонко нарежьте. Фету разомните вилкой на небольшие кусочки.

Смешайте в миске вяленые помидоры, тыквенные семечки, фету и базилик, добавьте обжаренные лук и чеснок, посолите и поперчите.

Достаньте противень с тыквой из духовки. Ложкой выньте большую часть мякоти и перемешайте с начинкой. Заполните тыквы этой смесью и верните в духовку на 10 мин.

Пока запекается тыква, отварите фасоль в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг.

Подавайте половники мускатной фаршированной тыквы с зеленой фасолью.